Рулетики из свинины с черносливом и яблоками

свиные отбивные - шесть штук
яблоки - две штуки
чернослив без косточек - 100 грамм
сливки - 1 стакан,
сливочное масло,
бульон - 1 стакан,
крахмал, соль.

Каждый свиной шницель отобьем до толщины 5-7 мм, положим на него
предварительно распаренный чернослив и тонкие
ломтики яблока. Подготовленное мясо завернем по
длине куска в виде рулета и крепко обвязать
ниткой. Получившиеся рулеты обжарим в сильно
разогретом жире, затем посолим, добавим воду и
тушим до готовности.

Крахмал разведем в сливках и вольем в соус,
образовавшийся при тушении рулетиков. С готовых
рулетов снимем нитки, затем нарезаем ломтиками
толщиной 1-2 см, польем соусом и подадим с
картофелем или рассыпчатым рисом.